越後十日町　杵つき手のし餅（もち）　そば　うどん　魚沼産コシヒカリ　（有）なかさと食品

昨日の大雨が嘘のように今日は朝から晴れ上がった！ 昔から台風の後は天気が良くなると言われるが、今日は特に良く晴れた！ が、田んぼの稲は雨で青畳状態になった。朝の気温も12℃までさがりこの秋一番の冷え込みになり一段と実の入りが進み、早く田植えをした農家は今週の天気で稲刈りを始めるだろう。 最近は９月に入っても気温の高い年が多いので、田植えは年々遅くなり、以前より一週間は稲刈りが遅くなった感じがする。農家にとってはこれからの一週間で収穫量が全然違うので、我慢の一週間になる。刈り遅れは品質がさがり、早刈りは収穫量が下がる。微妙なタイミングを読み取った農家が得られるだけだ。実際は天気にも左右されるので大概少々早めに稲刈りをするのが実際だ。 殆どの農家が兼業農家で専業農家はほんの一握りしか過ぎない。